A zdaj pa še rastlinsko mleko?

O podjetju Impossibe Foods smo na našem portalu že pisali. Podjetje je znano po tem, da je izdelalo Nemogoči burger, polpet, ki je videti kot iz pravega mesa ima (menda) okus kot pravo goveje meso, je pa popolnoma rastlinskega izvora. Bistvo te »neživalske pleskavice« so pšenični, krompirjevi in sojini proteini, zmešani s tako imenovanim sojinim hemoglobinom. Slednjega pridobivajo tako, da DNK molekul hema soje dodajo posebnemu genetsko vzgojenemu kvasu, ki se potem, ko fermentira, spremeni v omenjeni sojin hemoglobin. Ta »mesu« daje videz, vonj in okus krvi. A s tem se Nemogoči izdelki niso končali. V svojem »arsenalu« imajo še Nemogočo klobaso (Impossible Sausage), Nemogočo svinjino (Impossible Pork), če bo šlo vse po načrtih pa kmalu tudi Nemogoče mleko (Impossible Milk).

In zakaj bi iskali še eno rastlinsko mleko, ko pa imamo sojino, mandljevo in še kakšno? Zato, ker ta niso videti kot kravje, nimajo okusa kot kravje in ker v vročih napitkih koagulirajo (»sesirijo«). Impossible Milk naj ne bi bil tak, saj naj bi se obnašal povsem enako kot kravje mleko.

Nemogoče mleko je še v zgodnji razvojni fazi, tako da ga na trgu še ne bo tako kmalu. Če bo šlo vse po načrtih, mogoče enkrat konec prihodnjega leta… No, pa na zdravje…

Vir: Gizmodo