Sadne mušice živijo sicer le do šest dni, a se v tem času množijo tudi do 15-krat kar pomeni, da ima ena sama mušica potomce kar dvakrat dnevno. To pomeni, da se množijo zelo hitro, kar je za uporabo v prehranski industriji zelo dobro. Poleg tega je njihova vzgoja in predelava tudi preprosta, poceni, okolju prijazna in praktično brez odpada, saj se uporabijo celotne ličinke. Vse to je čisto v redu, toda – ličinke muh? Ni ravno privlačno, mar ne?
A zadeva je še kako smiselna. Ličinke sadnih mušic so selo bogate s proteini, železom, kalcijem, magnezijem in osnovnimi aminokislinami, hkrati pa ne vsebujejo antibiotikov, hormonov, pesticidov, holesterola, glutena in podobnih snovi oziroma elementov. Da o tem, da proizvodnja praktično ne proizvaja toplogrednih plinov, za vzgojo potrebuje izredno malo vode in ne zahteva zemlje, kjer bi rasla, niti ne govorimo.
Ličinke pa imajo še eno prednost – zelo dobro lahko nadziramo njihovo hranilno vrednost. Yoram Yerushalmi, eden od ustanoviteljev podjetja, je za Jerusalem Post povedal: »Te ličinke lahko jedo najrazličnejše sadje in sladko zelenjavo, kot je korenje, buče, sladki krompir in podobno. S tem, ko vemo, s čem smo jih hranili, lahko točno vemo, kakšna bo njihova hranilna vrednost, ko jih predelamo v prah. Seveda je največja težava pri vsem skupaj »bljak-efekt«, saj se nam ličinke več ali manj vsem gabijo. A tudi to je mogoče preseči, kar dokazuje krepko povečanje povpraševanja po proteinih žuželčjega izvora v zadnjih letih. Pa tudi to, da je stvar na voljo v obliki prahu in ne dejanskih ličink, seveda pomaga.
Tile proteini in olja iz ličink pa niso namenjena le nam zahodnjakom, ki imamo več ali manj polno rit vsega ampak tudi in predvsem področjem, kjer je hrane malo. Združeni narodi ocenjujejo, da je kar vsak deveti Zemljan podhranjen, od tega kar 51 milijonov otrok, mlajših od pet let. To je v 21. stoletju nedopustno in potrjuje dejstvo, da ni problem nasititi lačnih ampak site. Hrana, ki je preprosta in poceni za pridelavo in hkrati zdrava in ima visoko hranilno vrednost, bi to razmerje lahko vsaj malo popravila.
▪
