Gre za namizni žar, ki je pravzaprav bolj podoben majhni pečici, njegova posebnost pa je v tem, da lahko doseže temperature do 800 stopinj Celzija. To pa je nekaj, kar bo zrezek, ribo in še kaj, na površini hitro zapeklo, s tem obdržalo sokove v notranjosti in naredilo meso precej okusnejše.
Za razliko od običajnih žarov je Beefer bolj podoben kakšni napravi, ki jo imamo na kuhinjskem pultu. Ogreva jo plinski keramični grelnik, ki je nameščen v vrh »pečice«, meso pa v napravo vstavimo s pomočjo rešetke, ki jo lahko postavimo na eno od desetih višin in s tem prilagodimo debelini mesa, prav tako pa lahko pečemo več kosov mesa hkrati, vsakega na svoji višini. Tako lahko na primer meso najprej postavimo v najvišjo režo, ki je najbližje grelniku, ga tam hitro zapečemo, nato pa nadaljujemo pečenje nekoliko nižje. Ker je grelnik nameščen na vrh naprave, lahko na dno postavimo posodico, v katero ujamemo sokove, ki kapljajo od mesa in jih uporabimo za preliv kot osnovo za omako ali kaj podobnega. Žar je izdelan iz nerjaveče pločevine, tako da ga je mogoče dokaj preprosto očistiti, dve rešetki, ki ju dobimo skupaj z napravo in pladenj za sokove pa je mogoče oprati tudi v pomivalnem stroju.
Žar oziroma pečica Beefer je na voljo v treh velikostih – Beefer, Beefer XL in Beefer XL Chef. Prvi je standardne velikosti in enim grelnim elementom na vrhu, drugi pa je dvakrat večji in ima dva grelna elementa enega ob drugem. Oba, torej Beefer in Beefer XL sta namenjena izključno zunanji uporabi. Tretji model, Beefer XL Chef, je na zunaj zelo podoben navadnemu XL in je namenjen restavracijam, saj je pri njem mogoče regulirati vsak grelnik posebej, narejen pa je tako, da ga je mogoče uporabljati tudi v zaprtih prostorih.
Cene in dobavljivost: In potem pridemo do cene, ki je na žalost faktor, ki nas bo prepričal v to, da bomo raje bolje spoznali in obvladali obstoječi žar in/ali se zadovoljili z nekaj manj »perfektnim« zrezkom. Najcenejši Beefer namreč v Evropi stane 799 €, Beefer XL že 1499 €, gostilniška različica Chef pa 2399 €. Za ta denar pa dobimo že… No ja, marsikaj... Škoda…
Vir: Beefer Original
