Nemogoče maslo?

Avtor: Uredništvo, Objavljeno: 22. 08. 2019 04:46:00, Kategorija: Trendi

Znanstveniki so izdelali nadomestek masla, katerega 80 odstotkov predstavlja – voda.

Nemogoče maslo?
Malo je okusna stvar, pa naj bo namazan na kruh ali kot »podlaga« za kuhanje. Je pa res, da ni najbolj zdrava stvar na svetu. In ker nutricionisti zadnje čase ugotavljajo, da so margarine in podobni pripravki še manj zdravi, se človek seveda sprašuje, kaj naj sploh še uporabi kot podlago za marmelado.

Znanstveniki univerze Cornell menijo, da so našli rešitev. Razvili so proces emulzifikacije, v katerem lahko iz majhne količine rastlinskega olja in mleka ter večje količine vode ustvarijo stabilno emulzijo, ki je po mazljivosti podobna margarini, je pa neprimerno bolj zdrava, saj je njena primarna sestavina voda. Kar 80 odstotkov.

O okusu seveda ne moremo soditi, saj zadeve nismo poskusili, so pa dokaj zgovorni drugi podatki. Maslo vsebuje 84 odstotkov maščobe in 16 odstotkov vode, kar znese 11 gramov maščobe na žlico in skoraj 100 kalorij, opisani nadomestek pa le 2,8 grama maščob in 25,2 kaloriji.

Se bo Nemogočemu Burgerju zdaj pridružilo še Nemogoče Maslo?

Študija je bila objavljena v reviji Applied Materials and Interfaces.

Vir: Cornell Chronicle

preberite še to

Trendi
Nenavadna in nepričakovana povezava

Nenavadna in nepričakovana povezava

Nad simptome avtizma z zdravilom proti – driski…

Trendi
Četrta dimenzija je... dokaj čudna...

Četrta dimenzija je... dokaj čudna...

To, da naj bi bila čas, vemo, toda kako je to videti v praksi? Z našimi čutili v 3D-svetu? Kot magija&h...

Trendi
Pisanje je boljše

Pisanje je boljše

Učenje in pomnjenje je pri pisanju bolj učinkovito kot pri tipkanju…

Trendi
Robotski kojot čuvaj

Robotski kojot čuvaj

Ameriška vojaška letališča bodo pred divjimi živalmi varovali štirikolesni robotsk...

Trendi
Prijaznost - znak bolezni

Prijaznost - znak bolezni

Medvedi v Kaliforniji zaradi bolezni postajajo prijazni do ljudi…

Trendi
Bi lahko letališče bilo »krožišče«? Menda...

Bi lahko letališče bilo »krožišče«? Menda...

Bodo letališča prihodnosti imela krožne vzletno/pristajalne steze?

Trendi
Mleko brez krav

Mleko brez krav

Izraelsko podjetje razvija postopek proizvodnje mleka brez krav ali drugih sodoprstih kopitarjev.

Trendi
Sopotnik od tlakovcev do divjine

Sopotnik od tlakovcev do divjine

Vsestransko e-kolo za mesto in brezpotja, s tovorom ali brez njega.

Trendi
Pazite se pametnih seksualnih igračk

Pazite se pametnih seksualnih igračk

Lahko se namreč zgodi, da bodo snemale vaše intimne seanse. Eno takšnih so že našli, proi...

Trendi
Tu boste pa res imeli mir...

Tu boste pa res imeli mir...

Imenuje se točka Nemo in je tako na samem, da bodo vaši najbližji sosedi astronavti na mednarodni vesol...

Trendi
Nad podnebne spremembe z vesoljskimi mehurčki

Nad podnebne spremembe z vesoljskimi mehurčki

Mehurčki, »spuščeni« v vesolje, bi lahko ublažili najhujše posledice podnebnih ...

Trendi
S čebelami nad policiste

S čebelami nad policiste

Sedemdesetletni španski čebelar je bil tako jezen na prometne policiste, da je nadnje spustil - svoje č...