Nemogoče maslo?

Avtor: Uredništvo, Objavljeno: 22. 08. 2019 04:46:00, Kategorija: Trendi

Znanstveniki so izdelali nadomestek masla, katerega 80 odstotkov predstavlja – voda.

Nemogoče maslo?

Malo je okusna stvar, pa naj bo namazan na kruh ali kot »podlaga« za kuhanje. Je pa res, da ni najbolj zdrava stvar na svetu. In ker nutricionisti zadnje čase ugotavljajo, da so margarine in podobni pripravki še manj zdravi, se človek seveda sprašuje, kaj naj sploh še uporabi kot podlago za marmelado.

Znanstveniki univerze Cornell menijo, da so našli rešitev. Razvili so proces emulzifikacije, v katerem lahko iz majhne količine rastlinskega olja in mleka ter večje količine vode ustvarijo stabilno emulzijo, ki je po mazljivosti podobna margarini, je pa neprimerno bolj zdrava, saj je njena primarna sestavina voda. Kar 80 odstotkov.

O okusu seveda ne moremo soditi, saj zadeve nismo poskusili, so pa dokaj zgovorni drugi podatki. Maslo vsebuje 84 odstotkov maščobe in 16 odstotkov vode, kar znese 11 gramov maščobe na žlico in skoraj 100 kalorij, opisani nadomestek pa le 2,8 grama maščob in 25,2 kaloriji.

Se bo Nemogočemu Burgerju zdaj pridružilo še Nemogoče Maslo?

Študija je bila objavljena v reviji Applied Materials and Interfaces.

Vir: Cornell Chronicle

preberite še to

Trendi
Stolpi namesto dreves?

Stolpi namesto dreves?

Stolp, ki čisti zrak kot 368 dreves…

Trendi
Evropski vlaki

Evropski vlaki

Nekdo je izdelal zemljevid hitrosti evropskih vlakov. Kje je Slovenija?

Trendi
Hitro, v le nekaj minutah

Hitro, v le nekaj minutah

Promocijska vsebina

Trendi
Pogrešanega našli na Google Earth

Pogrešanega našli na Google Earth

V ribniku na Floridi našli posmrtne ostanke 22 let pogrešanega moškega.

Trendi
Namesto pižam – fižame

Namesto pižam – fižame

Novi materiali vas ne bodo le greli ampak »vas tudi merili«…

Trendi
Dobrota je sirota

Dobrota je sirota

Kaj se zgodi, če si vrane napačno razlagajo reševanje njihovega mladička.

Trendi
Kdor zna, zna… tretjič

Kdor zna, zna… tretjič

Kako je videti, ko dron sledi vlakcu smrti? Tako!

Trendi
Letalo brez motorja

Letalo brez motorja

Letalce, ki ga namesto motorjev poganja kemična reakcija.

Trendi
Bosch Silence Edition

Bosch Silence Edition

Bosch je na sejmu IFA predstavil svojo tiho serijo gospodinjskih aparatov.

Trendi
Enačbe, ki razburjajo internet

Enačbe, ki razburjajo internet

Če ne živite v popolni izolaciji, ste vsaj eno od njih že videli…

Trendi
Maščobni mehurčki proti artritisu

Maščobni mehurčki proti artritisu

»Resetiran« imunski sistem - težave zaradi artritisa bi lahko omilili maščobni mehurčki.

Trendi
Orodje v kolesu

Orodje v kolesu

Zakaj ne bi orodje bilo kar del kolesa in ne nekaj, kar nosimo s seboj?