Ponarejeni zrezek

Avtor: Uredništvo, Objavljeno: 13. 01. 2020 06:49:00, Kategorija: Trendi

Špansko podjetje razvija »goveji« zrezek iz graha in morskih alg.

Ponarejeni zrezek
Z rastlinskimi nadomestki oziroma »ponarejenim mesom« se ne ukvarjajo le Američani. Špansko zagonsko podjetje Nova Meat prav tako poskuša izdelati »zdravo in okolju prijazno alternativo mesu«, njihov pristop pa se od ameriškega razlikuje po tem, da ne razvijajo alternative mletemu mesu, kot to delajo pri Impossible Food ampak poskušajo narediti kar celoten zrezek, ki bi bil tako po okusu ko tudi po teksturi enak pravemu, govejemu. Teksturo je, za razliko od okusa, precej težje »ponarediti«, zato ustanovitelj podjetja Giuseppe Scionti meni, da bi končni izdelek lahko v restavracije in supermarkete prišel v nekaj letih.

Steak 2.0, kot se trenutno imenuje »razvojna različica« zrezka, je 3D-natisnjen zrezek, material, iz katerega ga tiskajo pa je izdelan iz graha, morskih alg in soka rdeče pese. Trenutna cena 50-gramskega zrezka je okoli 1,35 €, kar je primerljivo s pravim zrezkom, Scionti pa meni, da bi lahko cena po tem, ko bo stekla masovna proizvodnja, bila nižja.

Bi ljudje kupovali takšne zrezke? Če sodimo po uspehu Nemogočih burgerjev in velikega zanimanja za Nemogočo svinjino, o čemer smo na t3tech že pisali, je goveji zrezek, mati vseh zrezkov, obsojen na uspeh… Če…


Vir: Nova Meat, naslovna slika je simbolična

preberite še to

Trendi
Za čistejša in tišja gradbena dela

Za čistejša in tišja gradbena dela

Da bi mestno gradnjo naredili čistejšo in tišjo, so Kitajci gradbišče skrili pod največji...

Trendi
Laser namesto žice... tudi za elektriko...

Laser namesto žice... tudi za elektriko...

DARPA postavila nov rekord pri brezžičnem prenosu električne energije.

Trendi
Borbeno žongliranje

Borbeno žongliranje

Pod okriljem Svetovne žonglerske zveze obstaja tudi ta borilni šport.

Trendi
Kako hiter je WARP?

Kako hiter je WARP?

V Zvezdnih stezah ke veliko govora o pogonu WARP. Kako hiter je v »resnici«?

Trendi
Ste jo opazili tudi vi?

Ste jo opazili tudi vi?

V zadnjih desetletjih smo priča »novi fazi pasje evolucije«, ki ima tudi znanstveno podlago. Menda...

Trendi
Nenavadna in nepričakovana povezava

Nenavadna in nepričakovana povezava

Nad simptome avtizma z zdravilom proti – driski…

Trendi
Četrta dimenzija je... dokaj čudna...

Četrta dimenzija je... dokaj čudna...

To, da naj bi bila čas, vemo, toda kako je to videti v praksi? Z našimi čutili v 3D-svetu? Kot magija&h...

Trendi
Pisanje je boljše

Pisanje je boljše

Učenje in pomnjenje je pri pisanju bolj učinkovito kot pri tipkanju…

Trendi
Robotski kojot čuvaj

Robotski kojot čuvaj

Ameriška vojaška letališča bodo pred divjimi živalmi varovali štirikolesni robotsk...

Trendi
Prijaznost - znak bolezni

Prijaznost - znak bolezni

Medvedi v Kaliforniji zaradi bolezni postajajo prijazni do ljudi…

Trendi
Bi lahko letališče bilo »krožišče«? Menda...

Bi lahko letališče bilo »krožišče«? Menda...

Bodo letališča prihodnosti imela krožne vzletno/pristajalne steze?

Trendi
Mleko brez krav

Mleko brez krav

Izraelsko podjetje razvija postopek proizvodnje mleka brez krav ali drugih sodoprstih kopitarjev.