Ponarejeni zrezek

Avtor: Uredništvo, Objavljeno: 13. 01. 2020 06:49:00, Kategorija:

Špansko podjetje razvija »goveji« zrezek iz graha in morskih alg.

Ponarejeni zrezek

Z rastlinskimi nadomestki oziroma »ponarejenim mesom« se ne ukvarjajo le Američani. Špansko zagonsko podjetje Nova Meat prav tako poskuša izdelati »zdravo in okolju prijazno alternativo mesu«, njihov pristop pa se od ameriškega razlikuje po tem, da ne razvijajo alternative mletemu mesu, kot to delajo pri Impossible Food ampak poskušajo narediti kar celoten zrezek, ki bi bil tako po okusu ko tudi po teksturi enak pravemu, govejemu. Teksturo je, za razliko od okusa, precej težje »ponarediti«, zato ustanovitelj podjetja Giuseppe Scionti meni, da bi končni izdelek lahko v restavracije in supermarkete prišel v nekaj letih.

Steak 2.0, kot se trenutno imenuje »razvojna različica« zrezka, je 3D-natisnjen zrezek, material, iz katerega ga tiskajo pa je izdelan iz graha, morskih alg in soka rdeče pese. Trenutna cena 50-gramskega zrezka je okoli 1,35 €, kar je primerljivo s pravim zrezkom, Scionti pa meni, da bi lahko cena po tem, ko bo stekla masovna proizvodnja, bila nižja.

Bi ljudje kupovali takšne zrezke? Če sodimo po uspehu Nemogočih burgerjev in velikega zanimanja za Nemogočo svinjino, o čemer smo na t3tech že pisali, je goveji zrezek, mati vseh zrezkov, obsojen na uspeh… Če…


Vir: Nova Meat, naslovna slika je simbolična

preberite še to

Trendi
Obvlada tudi grafe

Obvlada tudi grafe

S Kalkulatorjem v Windows 10 bo kmalu mogoče risati in analizirati grafe...

Trendi
Ločitev z dvobojem

Ločitev z dvobojem

Američan od sodišča zahteva, da mu odobri »sojenje z bojem«…

Trendi
Ko lahko spet zgrabiš…

Ko lahko spet zgrabiš…

Robotski pripomoček, ki pomaga paraliziranim dlanem k ponovni funkcionalnosti.

Trendi
Žebelj v pnevmatiki

Žebelj v pnevmatiki

Če zamujate v službo, si je treba najti kak boljši izgovor…

Trendi
Kaj bi bilo…

Kaj bi bilo…

…če bi bile prave trgovine takšne kot so spletne…

Trendi
Je kriva beljakovina?

Je kriva beljakovina?

Nova preiskava ugotavlja, da bi za shizofrenijo lahko bilo krivo pomanjkanje možganskega proteina.

Trendi
»Morska« robotska dlan

»Morska« robotska dlan

Robotska roka, ki temelji na načinu lova morskih vetrnic.

Trendi
Leseni svet

Leseni svet

Tale 3D leseni zemljevid sveta je pravi prodajni hit.

Trendi
Kdo še rabi ključavničarja?

Kdo še rabi ključavničarja?

Tudi ključavnice postajajo pametne. Tale je zelo zanimiva...

Trendi
Zajec in morje

Zajec in morje

Zgodba o tem, kako je izginilo Sredozemsko morje.

Trendi
Ponarejeni zrezek

Ponarejeni zrezek

Špansko podjetje razvija »goveji« zrezek iz graha in morskih alg.

Trendi
Zgledi vlečejo…

Zgledi vlečejo…

… tudi če so, no ja, neumni…