Ponarejeni zrezek

Avtor: Uredništvo, Objavljeno: 13. 01. 2020 06:49:00, Kategorija:

Špansko podjetje razvija »goveji« zrezek iz graha in morskih alg.

Ponarejeni zrezek

Z rastlinskimi nadomestki oziroma »ponarejenim mesom« se ne ukvarjajo le Američani. Špansko zagonsko podjetje Nova Meat prav tako poskuša izdelati »zdravo in okolju prijazno alternativo mesu«, njihov pristop pa se od ameriškega razlikuje po tem, da ne razvijajo alternative mletemu mesu, kot to delajo pri Impossible Food ampak poskušajo narediti kar celoten zrezek, ki bi bil tako po okusu ko tudi po teksturi enak pravemu, govejemu. Teksturo je, za razliko od okusa, precej težje »ponarediti«, zato ustanovitelj podjetja Giuseppe Scionti meni, da bi končni izdelek lahko v restavracije in supermarkete prišel v nekaj letih.

Steak 2.0, kot se trenutno imenuje »razvojna različica« zrezka, je 3D-natisnjen zrezek, material, iz katerega ga tiskajo pa je izdelan iz graha, morskih alg in soka rdeče pese. Trenutna cena 50-gramskega zrezka je okoli 1,35 €, kar je primerljivo s pravim zrezkom, Scionti pa meni, da bi lahko cena po tem, ko bo stekla masovna proizvodnja, bila nižja.

Bi ljudje kupovali takšne zrezke? Če sodimo po uspehu Nemogočih burgerjev in velikega zanimanja za Nemogočo svinjino, o čemer smo na t3tech že pisali, je goveji zrezek, mati vseh zrezkov, obsojen na uspeh… Če…


Vir: Nova Meat, naslovna slika je simbolična

preberite še to

Trendi
Vegetarijanska IKEA

Vegetarijanska IKEA

Vegetarijanska različica kroglic bo poleti po okusu bolj podobna mesnim…

Trendi
Brada in koronavirus

Brada in koronavirus

Lahko oblika »obrazne pričeske« res vpliva na zaščito pred koronavirusom?

Trendi
Najbolje prodajan VW-jev izdelek

Najbolje prodajan VW-jev izdelek

Je to Golf? Hrošč? Ne… Klobasa…

Trendi
Kdo ugaša internet?

Kdo ugaša internet?

V lanskem letu se je število držav, ki so »ugašale« internet, precej povečalo. Tudi ...

Trendi
Vžigalična raketa

Vžigalična raketa

Kako je videti raketa, izdelana iz milijona – vžigalic.

Trendi
Sam svoja vinska klet

Sam svoja vinska klet

Prvi primer človeka, ki proizvaja alkohol v svojem – mehurju.

Trendi
Zdravilo za sladkorno bolezen?

Zdravilo za sladkorno bolezen?

Nova terapija z matičnimi celicami je miši »funkcionalno ozdravila« diabetesa.

Trendi
Kako jesti špagete?

Kako jesti špagete?

Možak je »iznašel« način, kako na vilice spraviti najbolj optimalno količino špageto...

Trendi
Težkometalno pletenje

Težkometalno pletenje

Na Finskem se je odvijalo prvo prvenstvo v težkometalnem – pletenju.

Trendi
Največji »podpis« na svetu

Največji »podpis« na svetu

Za analizo satelitskih fotografij ga uporablja celo NASA.

Trendi
Ni mu uspelo…

Ni mu uspelo…

Polet s parno raketo, ki naj bi dokazal, da je zemlja ravna, se je končal tragično…

Trendi
Dieta za večjo plodnost

Dieta za večjo plodnost

Vse nižjo moško plodnost bi lahko rešila bolj zdrava prehrana